別名：五水棉子糖；蜜三糖；甜菜糖；Gossypose；Melitose；Melitriose
分子式：C18H32O16 ·5H2O 分子量：594.52
CAS #：17629-30-0
外觀：白色結晶性粉末
特性： 砷(%)：≤0.00005 重金屬(%)：≤0.001
鐵(%)：≤0.0005 純度(%)：>98.0 (HPLC)
水分(%)：13.0-17.0 比旋光度(10%, 水)：+103-+107
溶解性：溶于水 灰分(%)：≤0.1
儲存條件：室溫
棉子糖（Raffinose）是自然界中的一種三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖結合而成，它也被稱為蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖，是一種具有較強增殖雙歧桿菌作用的功能性低聚糖 。
棉子糖在自然界植物中廣泛存在，在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等）、水果（葡萄、香蕉、獼猴桃等）、稻谷（小麥、水稻、燕麥等）一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有數(shù)量不等的棉子糖；其中棉籽仁中棉子糖的含量達4-5%。人們熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖
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